Grillardin - Grillardine H/F - Br le Gabut

Une cuisine savoureuse au sein d'une ambiance dcontracte. A l'origine, un bistro constituait le privilgi des classes populaires qui venaient s'y dtendre aprs une journe de travail.
Le concept de bistro lanc par Marc Vanhove perptue cet esprit qui met l'honneur des plats authentiques, propices des repas entre amis. Selon Jean-Luc Petitrenaud, critique gastronomique rput, la cuisine de bistro est "une cuisine de couisse, comme voue au temps ( ) elle est spontane, vivante".BISTRO REGENT DU GABUT

Votre rôle est de cuire et dresser les viandes et le saumon, dans le respect des protocoles Bistro Régent.
Dynamique et rigoureux, vous êtes ambassadeurs de l'image de l'établissement et veillez au bon respect des protocoles de préparation et de dressage.

Vos missions principales :
- Ranger les livraisons,
- Assurer la rotation des produits,
- Respecter les protocoles d'hygiène,
- Préparer vos mises en place,
- Cuire les viandes et le saumon, dresser,
- Nettoyer dans le respect des protocoles Bistro Régent,
- Remplir les feuilles de route,
- Préparer le repas du personnel,
- Faire la plonge.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Français
• Réactivité
• Normes d'hygiène
• Plonge