Aide Cuisinier - Cuisinière - Mairie la Jarne H/F - Communes

Principales activités :
Sous la responsabilité administrative du responsable du service Enfance-Jeunesse, l'aide cuisinier / cuisinière, en tant que collaborateur du chef de cuisine du site :
- l'assiste dans la confection et la présentation des plats au service des repas, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- participe au nettoyage et à l'entretien courant des matériels et locaux de cuisine en application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- participe à la plonge
- participe au nettoyage approfondi des locaux de cuisine lors des vacances scolaires
- réceptionne, contrôle la conformité des denrées (qualité, quantité) et les stocke

Activités complémentaires :
L'aide cuisinier / cuisinière pourra être amené(e) à assurer ponctuellement les missions suivantes :
- participer au service en salle
- participation à la préparation des commandes et à la planification des livraisons
- participation à l'élaboration des menus
- participation à la préparation de buffets ou réceptions de la municipalité

- Formation : CAP et/ou BEP cuisinier
- Expérience en restauration collective vivement souhaitée
- Maîtrise des techniques culinaires de base
- Maîtrise et application de la démarche HACCP
- Organisation, rigueur, efficacité, travail en équipe
- Concentration et attention (manipulation de matériels lourds et tranchants)
- Bon contact avec les enfants

• Travail en équipe