Cuisinier H/F - Association l Ile aux Tresors

Vous aimez cuisiner avec coeur, donner du sens à votre métier et participer au bien-être des tout-petits ? Rejoignez une crèche associative parentale à taille humaine, où convivialité, bienveillance et travail d'équipe sont au centre du quotidien.Votre mission : régaler les enfants et contribuer à leur éveil

Au sein de notre crèche accueillant des enfants de 0 à 3 ans, vous préparerez chaque jour des repas sains, équilibrés et adaptés aux besoins de la petite enfance.

Vos principales missions :
- Préparer les déjeuners et goûters des enfants
- Élaborer des menus variés en respectant les recommandations nutritionnelles
- Prendre en compte les allergies, régimes spécifiques et besoins particuliers
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks, commandes et approvisionnements dans le respect du budget établi
- Favoriser les produits BIO et locaux, compte tenu de notre label RECOCRECHE
- Participer à la vie de la crèche et aux projets festifs ou pédagogiques
- Assurer du temps de présence auprès des enfants

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons une personne :
- Titulaire du CAP Accompagnement Educatif Petite Enfance ou du Bac pro ASSP, avec à minima 5 ans d'expérience sur un poste similaire
- organisée, autonome, rigoureuse et polyvalente
- attentive au bien-être des enfants, dynamique, positive et dotée d'un bon esprit d'équipe
- sensible à la qualité alimentaire et à la cuisine maison

Une connaissance de la nutrition infantile et des normes HACCP est impérative.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Une structure associative conviviale et engagée
- Une équipe bienveillante et collaborative
- Un métier porteur de sens au contact des jeunes enfants
- La possibilité de proposer vos idées et de participer aux projets de la crèche

Nous avons hâte de rencontrer la personne qui mijotera de bons petits plats pour les enfants !

Experience: 5 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires spéciaux,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Superviser la préparation des produits culinaires,connaissance sur le développement de l'enfant,travailler avec les parents de la crèche,accueillir et accompagner un groupe d'enfants

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Accueil de jeunes enfants

• Diététique
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid