Chef de Rang H/F - 17

Notre hôtel : Mercure La Rochelle Vieux Port

Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement.

- Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les points de vente restauration.
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente.

Organiser et contrôler le travail des commis de salle, serveurs, apprentis et stagiaires.

Effectuer et contrôler :

- La mise en place du point de vente et des arrières,
- Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service.
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
- Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client.
- Veiller à la pérennité du matériel mis à disposition.

Commercial / Vente

- Proposer, conseiller le client et vendre l'offre restauration proposée. (Connaissance produit)
- Développer le chiffre d'affaires des points de vente restauration grâce aux techniques de vente additionnelle.
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion

Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service :

- En respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel,
- Respecte les procédures en matière de facturation et d'encaissement.
- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.

Hygiène / Sécurité / Environnement

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets).
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Nous vous proposons :

- Un salaire de 2290€ bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
- Le cas échéant : Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
- Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport...)
- Prime de stationnement