Assistant du Responsable Petit-Déjeuner H/F - 17

L'hôtel Le Galion, situé à Saint Martin de Ré est reconnu par son service haut de gamme dans un cadre cosy et chaleureux.L'Assistant(e) du Responsable Petit-Déjeuner assiste ce dernier dans l'organisation, la préparation et le bon déroulement du service petit-déjeuner, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de service de l'établissement.

Il/elle peut être amené(e), de manière très ponctuelle, à apporter un soutien aux services de l'hébergement (chambres et ménage), afin d'assurer la continuité du service.

- Missions principales

Organisation et préparation du service petit-déjeuner

- Participer à la mise en place du service (buffet, salle, espaces annexes)
- Veiller à la disponibilité, au réassort et à la présentation des produits
- Appliquer les procédures d'ouverture et de fermeture du service

Service et relation clientèle

- Accueillir et accompagner la clientèle avec professionnalisme
- Répondre aux demandes courantes des clients
- Remonter toute réclamation ou situation particulière au Responsable PDJ

Hygiène, sécurité et conformité

- Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité
- Aider à la vérification du respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Signaler toute anomalie ou non-conformité à la hiérarchie
- Participer au maintien de la propreté des espaces et équipements du service

Appui au Responsable Petit-Déjeuner

- Assister le Responsable PDJ dans la coordination opérationnelle du service
- Participer à la transmission des consignes et au respect des plannings
- Contribuer au suivi des stocks et à la gestion des consommables

- Mission occasionnelle et complémentaire
- Apporter une aide très ponctuelle en chambre et au ménage, en fonction des besoins du service et sur instruction de la hiérarchie