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Chef de Partie H/F - 17
Description du poste
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Hr & Spa Marin
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La Flotte - 17
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CDD
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Publié le 6 Février 2026
Poste non logé / 2 jours de repos par semaine // Pont pris en charge
1 poste de février à septembre
1 poste de juin à septembre
Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
- Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
- Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
- Aide les collègues durant les périodes de pointe
- Donne des instructions au commis de cuisine et supervise les occupations au sein de sa partie.
- Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
- Respecte le système de stockage (FIFO)
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
- Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
- Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
- Est responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP) pour sa partie
- Evite le gaspillage et les pertes de matière première
- Respecte les engagements envers l'environnement
Entreprise Handi-accueillante, qui, à compétences égales, ouvre le poste aux personnes en situation de handicap
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Chiffres clés de l'emploi à La Rochelle
- Taux de chomage : 13%
- Population : 77205
- Médiane niveau de vie : 21010€/an
- Demandeurs d'emploi : 8790
- Actifs : 32760
- Nombres d'entreprises : 7823
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