Poste de Cuisine pour Cabane de Dégustation de Moules H/F - 17

Dans le cadre de la saison estivale, notre cabane à moules recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation de son produit phare : la moule, issue de notre propre production.

Le poste consiste principalement à travailler un seul produit, décliné en différentes recettes, dans une cuisine simple, efficace et respectueuse du produit.
La cuisine est entièrement équipée et laisse une place à la créativité : les idées et propositions de recettes sont les bienvenues.

Missions principales

- Préparation et cuisson des moules (marinières et recettes du moment)
- Mise en place avant service
- Participation à l'élaboration et à l'évolution des recettes
- Organisation du poste de travail
- Gestion des stocks liés à la cuisine
- Respect des règles d'hygiène et maintien d'un espace de travail propre

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

- Sérieuse, fiable et impliquée
- À l'aise avec une cuisine simple centrée sur le produit
- Aime le contact avec la clientèle puisque c'est une cuisine ouverte avec le client qui récupère ses moules au comptoir de la cuisine.
- Sensible à l'organisation et à la propreté
- Autonome, avec un bon esprit d'équipe
- Une première expérience en cuisine est appréciée, mais pas obligatoire

Pour varier les missions et si le candidat veut, il sera possible de tourner sur les autres postes car les gérants ont également l'habitude de travailler sur le poste de cuisinier.

La cabane de dégustation se trouve sur l'île d'Aix. C'est une île sans véhicule très fréquentée en période estivale qui est accessible via un ferry de 20 min par Fouras les bains. Plusieurs horaires de ferry sont proposés chaque jour. Il est possible de vous aider à trouver un logement sur le continent (Fouras les bains), auquel cas il faudra anticiper le trajet en bateau. Cela est très faisable. Ou bien vous loger sur l'île d'Aix. Bien évidemment nous rediscuterons des conditions ensemble en fonction du logement pour le salaire.

Base de 35H avec une baisse de travail en mai/juin et une hausse de travail en juillet/aout.
Il se peut que nous vous proposions de prolonger votre contrat jusqu'à octobre si la météo le permet et si vous le souhaitez.