Sous-Chef Pâtissier H/F - 17

Description du poste

L'un de nos établissements partenaires recherche un Sous-Chef Pâtissier talentueux pour renforcer sa brigade en CDI.

Le/la Sous-Chef Pâtissier seconde le Chef Pâtissier dans l'organisation de la production, la création des desserts et le management de l'équipe. Il/elle allie rigueur technique, créativité et sens du détail pour garantir une qualité constante à la hauteur des standards de l'établissement.

Missions principales

- Participer activement à la production quotidienne de la pâtisserie
- Contribuer à la création et au renouvellement des cartes
- Assurer la bonne gestion du laboratoire : commandes, stocks, hygiène
- Encadrer, former et motiver l'équipe de pâtisserie
- Maintenir un haut niveau de qualité et veiller à l'application des normes HACCP
- Seconder le Chef Pâtissier dans la gestion globale du service

Profil recherché

- Expérience réussie en tant que Chef de Partie confirmé(e) ou Sous-Chef Pâtissier dans un établissement haut de gamme
- Maîtrise parfaite des techniques classiques et modernes de pâtisserie
- Créativité, curiosité, sens artistique
- Capacités managériales, rigueur et esprit d'équipe
- Goût du challenge et envie de s'investir dans un projet ambitieux

Informations complémentaires
Localisation : La Rochelle, France

- Contrat CDI à temps plein
- Rémunération entre 2 900€ et 3 300€ brut/mois selon profil
- Possibilités d'évolution au sein d'une structure dynamique
- Équipe passionnée, environnement de travail hautement qualitatif