Chef de Cuisine H/F - 17

Etablissement à Rivedoux Plage sur l'ile de ré recherche chef de cuisine (H/F). Poste à pourvoir rapidement. CDD 3 mois évolutif CDI.
Cuisine de produit frais, locaux et de saison. La carte change régulièrement.

*Passionné par le métier, rigoureux, consciencieux, flexible, dynamique
*Elaboration d'une carte en fonction de la saison
*Proposition de suggestions
*Gestion des commandes et des stocks, négociations avec les fournisseurs.
*Calcul des ratios
*Organisation des services et de son équipe
*Normes HACCP
*Entretien des locaux

Fermeture hebdomadaire dimanche soir et lundi (hors saison) plus 1 jour de repos. (soit 2.5jours)
Le poste n'est pas logé
Prise en charge du pont