Operateur de Production H/F - 17

SAMSIC EMPLOI LA ROCHELLE recrute un(e) opérateur(trice) de production qui assurera l'optimisation d'une ou plusieurs lignes de production dans l'atelier de transformation des produits de la mer.
Il / elle veillera à la qualité des produits, à la sécurité des opérations, et au respect des cadences de production tout en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Activités principales :
- Préparer et régler les équipements et machines de la ligne de production
- Lancer la production selon les ordres de fabrication et les fiches techniques
- Surveiller le bon fonctionnement de la ligne (machines, alimentation matière, cadence)
- Contrôler la qualité des produits en cours de fabrication (aspect, poids, température)
- Réaliser les ajustements nécessaires pour respecter les standards qualité et la cadence
- Assurer la traçabilité des lots produits et enregistrer les données de production
- Intervenir rapidement en cas de dysfonctionnement ou panne (réglages, nettoyage)
- Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection de la ligne (respect des protocoles HACCP)
- Respecter strictement les règles de sécurité et les consignes d'hygiène
- Collaborer avec les équipes maintenance, qualité et production pour optimiser le process
- Renseigner les documents de suivi de production (rapport d'activité, incidents)

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.