Boucher H/F - 17

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché, dans la recherche et l'intégration d'un boucher H/F, situé à La Rochelle (17).

Boucherie Traditionnel et Frais Emballé Libre-Service.

Missions :

A la vente :
- Accueillir le client et le renseigner, prendre des commandes,
- Animer et vendre au rayon traditionnel (préparer la viande, découper, peser et étiqueter, proposer la vente additionnelle),
- Communiquer les messages sur la traçabilité, provenance,
- Veiller à l'attractivité de l'offre et du rayon,
- Maintenir l'espace de travail dans le respect des normes d'hygiène et de traçabilité (étiquetage, vitrine, ustensiles...),
- Remplir et contrôler (étiquettes et DLC) les rayons Trad et LS.

Au laboratoire :
- Réceptionner, contrôler et préparer des carcasses de viande,
- Désosser, parer et découper les pièces de boeufs, agneaux, veaux, porcs,
- Préparer et boyauter saucisses, merguez...
- Préparer les spécialités de saison (paupiettes, brochettes, saucisses...),
- Détailler et conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères,
- Nettoyer du matériel ou un équipement quotidiennement,
- Entretenir son poste de travail.